最佳答案
╯＾╰〉 麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人。可是自己做时,干干巴巴,又硬又涩……其实,原因就是没有掌握好原料及辅料的配比,或炸制不合理所造成的。 理论上的解释就是:这类食品是利用矾碱中和所起的化学反应,促使面团膨松。明矾即硫酸铝钾,经水解呈酸性;碱即碳酸钠,属碱性物质。这两种物质与水反应,产生二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。油炸时,在高温作用下,矾碱中和反应更快,油的高温会蒸发
2023年1月5日-K爸爱做饭 2023-01-05 15:09:07
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2016年8月22日- 油烧几秒就把麻花放进去，用筷子拨弄几下，记得用小火，一直小火，油里的芝麻请忽略 变得黄黄的就捞出，捞出来颜色会变的深一点，所以炸的不要太老
1年前 -
麻花放进去后刚开始不要去翻动,等稍微定型后再翻,让麻花受热均匀,这样才不容易糊.麻花记得一定要小火慢炸,把它炸透,这样才会特别的酥脆哦.5.等到麻花变得金黄色的时候就可以捞出来了,稍微放凉它就会变得特别酥脆.
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2021年10月10日-麻花 2021-10-10 20:23:18
2014年7月2日- 麻花是很常见的食物，这类食物在制作上，有着独特的方式，而且麻花含有的 3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金
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将麻花一个个放进去。 23 炸的时候要轻手轻脚，以免烫伤。同时要勤翻面，以免受热 拧麻花劲的时候千万别偷懒，只有自动卷上的才能出花，炸出来的才好看。否则就是一
2019年8月18日- 其实皮蛋拌麻花也是很好吃的食物，制作方法简单，喜欢吃的人就可以使用 锅中加入适量的花生油烧热，把麻花放进去扎上几分钟，颜色变金黄以后就
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2023年1月5日- 玉米鸡蛋糕的做法，玉米香甜鸡蛋嫩滑，用烤箱做烤鸡腿，奥尔良烤鸡腿在家就能做，烤鸡边腿的详细做法，水煮玉米，煮玉米怎么做才好吃，煮玉米怎么
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